1.买回来的蛏子放水里吐沙，清洗干净，放入开水中烫一下，马上捞出来又放入凉水中清洗一次。

2.把米粉放入凉水中泡软，木耳放入凉水中泡软洗好，准备2个鸡蛋。

3.香菜和葱花切碎，姜切片。

4.热锅下油，放入葱头炒香，放入木耳清炒一下。

5.然后加入适量的水，然后加入蛏子，水开了，放入泡好的米粉和把鸡蛋打入锅中。

6.煮几分钟后，加入香菜和葱花，放入盐和鸡精调味即可。

7.好吃的蛏子米粉汤就可以吃了。