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他山之石 |
| 稻香村集团月饼 老技艺 新体验 |
| 发布时间：2017-08-05 来源：未知 作者：信息发布中心 |
随着立秋节气的到来，各大月饼生产厂商也在紧锣密 鼓的进行月饼生产。近日，笔者走访了有着244年不间断经营历史的苏州稻香村（现稻香村集团），了解月饼的生产情况。稻香村1773年（清乾隆三十八年）创立于苏州，至今已经持续经营了近两个半世纪。从创始之初稻香村仅在苏州玄妙观观前街前店后坊的单一门店，至今稻香村已经发展为在全国拥有9家分公司，7个大型现代化加工中心，成为集研发、生产、销售为一体的现代化大型食品集团。在244年不间断经营中，稻香村始终收集、整理、改良、创新各种苏式糕点，其糕点已经被南北各地的食客们所喜爱。2008年稻香村苏式月饼制作技艺更被列为江苏省非物质文化遗产保护名录。经笔者了解，今年稻香村集团除了常规的苏式、广式月饼以外，还借鉴了西式糕点的技法大力开发了冰皮、京式、西式等新口味，用老技艺给广大消费者带来新体验。 稻香村流心金月月饼礼盒稻香村今年推出的流心芒果月饼口感润滑，流心榴莲浓郁厚重、流心奶黄滋味香浓，受到年轻消费者的喜爱；稻香村与同是中华老字号企业的“东阿阿胶”共同开发了阿胶玫瑰等以阿胶为主料的阿胶月饼，将美食与补血养生跨界搭配。 稻香村阿胶月饼礼盒除新增口味外，稻香村集团为了方便广大消费者，不拘泥于原有的品牌优势，与时俱进，还推出了稻香村月饼券，消费者可以通过卡券在稻香村微信公众号兑换月饼，购买月饼更加快捷方便。笔者走访稻香村集团销售先关负责人了解到，2016年稻香村月饼的产销量已经突破1亿块；月饼礼盒销售量已经突破1千万盒；近年来稻香村集团线上销售量逐年增长，整体电商销售渠道占月饼礼盒总销售量的40%以上。消费者可以登录天猫稻香村食品旗舰店、京东稻香村自营官方旗舰店了解更多产品。
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